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GHEE - MANTECA CLARIFICADA
El Ghee, manteca clarificada o butteroil es un ingrediente típico de la cocina milenaria india. Se obtiene mediante un proceso artesanal con el que se eliminan impurezas y sólidos lácteos de la manteca sin sal (de vaca de pastura). Sustituye el aceite y la manteca en muchas preparaciones. Combina con especias, hierbas y condimentos como el ajo, cúrcuma, comino, romero y jengibre; también queda muy bien en preparaciones con curry y para cocinar salsas. Sirve para repostería, se puede untar en tostadas y hasta agregar al café. Llega a su punto de humo a más de 250°, por lo que es ideal para freír, asar o saltear alimentos, sin que pierda su calidad o se queme.
Ingredientes: manteca sin sal.
Información nutricional
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Porción: 14g (1 cuchara de sopa) |
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| Cantidad |
% VD (*) |
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Valor energético |
130 kcal = 543 kj |
6,5% |
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Carbohidratos |
0g |
0% |
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Proteínas |
0g |
0% |
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Grasas totales |
14g |
22% |
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Grasas saturadas |
9g |
45% |
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Grasas trans |
1g |
- |
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Grasas monoinsaturadas |
0g |
- |
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Grasas poliinsaturadas |
0g |
- |
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Colesterol |
30mg |
10% |
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Fibra alimentaria |
0g |
0% |
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Sodio |
0mg |
0% |
*Valores diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.
Período de aptitud: 4 meses
