MASCABO
El mascabo es un tipo de azúcar integral (sin refinar) de origen misionero. Se obtiene del jugo de la primera prensada de la caña de azúcar. Este se cocina a fuego lento de manera artesanal hasta formar un caramelo. Una vez que se enfría, se lo muele. Es de aroma intenso, sabor avainillado y color marrón oscuro.
Ideal para endulzar infusiones, reemplazar el azúcar común, para repostería y caramelizar alimentos
Información nutricional
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Porción: 5g (1 cuchara de té)
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Cantidad |
% VD (*)
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Valor energético
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18 kcal = 77 kj
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1%
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Carbohidratos
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4,6g
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2%
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Proteínas
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0g
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Grasas totales
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0g
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Grasas saturadas
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0g
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Grasas trans
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0g
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Grasas monoinsaturadas
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0g
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Grasas poliinsaturadas
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0g
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Colesterol
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0mg
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Fibra alimentaria
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0g
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Sodio
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0mg
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*Valores diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8400 Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.
Período de aptitud: 1 año
